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ハニーブレッド

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自家製レーズン酵母を使ってハニーブレッドを焼きました。
しっかり発酵してくれたのだけど、焼き色つきすぎました007.gif
これはこれで香ばしくていいのだけど。
捏ねている時も焼いている時も、もちろん食べる時も
ワインのようなブドウの香りがふわっとします。
天然酵母ならではのモチっとした噛みごたえも◎

次回はイイ色に焼けるようリベンジだ~047.gif




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by leromarin | 2014-04-29 13:15 | パン

またまたクッキー

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先日の黒糖クッキーに引き続き、今日はチョコチップクッキーを焼きました。
しょっぱい系のおやつしかスットクされていなくて、
無性に甘いおやつが食べたかったのです。

今日から天然酵母を使ってパンを焼こうと思って今朝コネコネしたのだけど、
一次発酵6~8時間ですからね。
まだまだ時間があります。

明日からは夜に捏ねて朝焼こうっと。

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by leromarin | 2014-04-28 12:17 | 食べ物

メープルブレッド

メープルシロップをたっぷり使ってメープルブレッドを焼きました。
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このノット型難しい002.gif
メープルの甘~い香りが好き053.gif



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ありがとうございます006.gif
by leromarin | 2014-04-28 08:55 | パン

ベーグル

土曜日から始まったGW。
とーさんだけ10連休。
子どもたちは暦通り。
今日も元気に学校へ。

こちらは昨日焼いたプレーンベーグル
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クリームチーズにジャムで甘い系も、
野菜とハムでサンドしてもモチモチ幸せ003.gif


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by leromarin | 2014-04-28 08:46 | パン

自家製酵母

しばらくイーストでパン作りをしていましたが、再び自家製酵母始めました。
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レーズン酵母液を作り、
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元種が完成001.gif

今年の目標を「自家製酵母でパンを作る」と決め、酵母作りを初めた頃、やっぱり気温が低いせいか、なかなかレーズン酵母がシュワシュワいってくれなくて、失敗かなぁって悩んでたなぁ。
それを思うと、今回はすんなり。
気温も高くなってパン作りに最適な季節ですね058.gif

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ありがとうございます003.gif
by leromarin | 2014-04-27 12:25 | パン

ソフト食パン

本日の朝食用にソフト食パンを焼きました。
耳までフワフワで柔らか。
トーストするとサックサク。
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家族4人1斤だけでは足りませんでした008.gif

これからは1.5斤必要ですな。



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by leromarin | 2014-04-27 10:41 | パン

ローズマリー

我が家のシンボルツリー(と私が勝手にに思ってるだけ)のローズマリーを使ってフォカッチャを焼きました。
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ローズマリーの香りが良いです。

子ども用にはローズマリー無しで。


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by leromarin | 2014-04-25 09:20 | パン

くるみ

先日テレビでくるみが話題になっていましたね。
パンに使おうと買っておいたのですが、コレステロール値の高いとーさんに食べさせなくてはと思い、コレ↓を大量に作りました。
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くるみと小女子の佃煮

佃煮と言っても、そんなに煮込んだりはしませんよ。
くるみと小女子をから炒りして、はちみつと醤油を適量。←ホント適当で全然OK006.gif

子ども達もパクパク食べるので、あっという間になくなります。



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by leromarin | 2014-04-25 09:10 | 食べ物

バラ

庭のモッコウバラが咲き始めました。
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うーん、爽やかな朝\(^-^)/


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by leromarin | 2014-04-24 12:27 | 暮らし

ワンプレート

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昨日はママ友とおうちランチ。
幼稚園のPTAのお仕事を引き継ぎしました。

もちろん主役はパンです。
ロールパンとライ麦パン。
サラダとキッシュを添えて。


私も30日の総会でやっと幼稚園を卒園できる001.gif



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by leromarin | 2014-04-24 09:17 | 食べ物

浜松市西区の自宅で小さなパン教室をしています。


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